En smakresa genom det italienska köket

Under säsong är det härligt att grilla färska majskolvar. Vik bort blasten från majskolvarna och dra den bakåt, men låt bladen vara kvar. Det blir bra handtag när du ska vända majsen på grillen. Ta bo

RECEPT OCH FOTO: OONA POUTIAINEN / VEGANANDWILD.FI VEGANSK, GLUTENFRI 1 knippe grön sparris1 msk olivoljaEn nypa salt och peppar1/2 rödlök1/2 gurkaIsbergssalladFärsk spenat1 ask blåbär1 avokado2 bloda

30 portioner 600 g rumsvarmt Eleplant 600 g 1 1/2 tsk salt 1 tsk malen svartpeppar 2 färska jalapenos, urkärnade och finhackade 2 krukor persilja 1 kruka basilika 1 msk spenat Saft från 2 limefrukter,

4 portioner: 1 flankstek, ca 800 g1 tsk salt och 1 krmsvartpeppar½ msk rökt paprikapulver1 msk olivolja1 msk smör Sallad: 65 g valfri småbladigsallad½ vattenmelon250 g jordgubbar2 avokador½ citron, sa

4 portioner 6 ägg2 msk vatten1 msk strimlad bladpersilja1 msk finhackad gräslök½ fänkålsstånd, tunt skivat påmandolin1 msk smör200 g naturell färskost1 salladslök, tunt skivad200 g varmrökt laxsalt oc

Kål är underbart på sommaren. Exempelvis att grilla. Vi steker kålen med smör och balsamvinäger och serverar med ostkräm och linser. 2 PORTIONER, 35 MINUTER Linser 1 dl torkade belugalinser ellergotla