”vinet blir godare när man vet att det är bra för miljön”

Bröderna Charles och Guillaume Soulier började med en dröm om att plöja sina ekologiska vingårdar med häst, men insåg att plöjning är en katastrof för miljön. Idag är halvvilda vinodlingar deras grej.

Du kanske står där i mataffären och väljer mellan en ekologisk grönsak, eller en (ofta betydligt) billigare, icke-eko. Men har du full koll på vad du väljer mellan? Vet du till exempel vad den ekologi

Det unga Italien dricker annorlunda. Lättare, friskare och med mindre alkohol – ofta viner som för bara tio år sedan ansågs hopplöst ute. Lambrusco, schiava och frappato är bara några av druvorna som

Visst, det är något alldeles särskilt med att öppna en flaska vin. Korken som poppar, den tunga glasflaskan som sedan står och förhöjer stämningen på bordet. Men visste du att glasflaskan är den förpa

1. Lapptäcke av spillbitar, ca 80x80 cm, 799 kr, Little Anki. 2. Rund rotfruktsborste av oljad lönn, bunden i Sverige, 250 kr, Iris hantverk. 3. Helmatt vägg- och takfärg med 35 procent återvunnen fär

De traditionella, eller ”klassiska” vindistrikten förändras snabbt. Orsaken är förstås klimatförändringarna – det blir helt enkelt för varmt. Förutsättningarna för de klassiska druvorna försämras succ