Svamp! 4 läckra recept

Krämig soppa med palsternacka, grädde, smörstekta champinjoner och pumpafrön – en len soppa som passar både till vardag och fest! 4 portioner 30 minuter 2 gula lökar 1 vitlöksklyfta 600 g palsternacko

Med matiga tillbehör som potatisgratäng med svamp och ugnsrostade grönsaker räcker det med 100 g kött per person. Finns det inte kalvfilé i butiken kan den ersättas med oxfilé. Välj gärna den smalare

Servera gärna köttsoppan med det härliga brytbrödet. 4 PORTIONER, 30 MINUTER 400 g nötfärs2 msk smör2 potatisar2 morötter1 gul lök½ purjolök300 g vitkål1 msk paprikapulver2 msk tomatpuré500 g krossade

4–6 portioner: 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 pkt saffran à 0,5 g smör 1 dl vitt vin 200 g morot 300 g palsternacka 400 g potatis ½ purjolök 5 dl fiskbuljong, blandad av tärning eller flaska 5 dl vispgr

Spansk omelett med tärnad potatis och lök. 2 portioner, 25 minuter 300 g potatis 1 gul lök 1+1 msk olivolja 3 ägg 1 dl vatten ½ tsk salt 1 krm svartpeppar SÅS 2 msk lätt crème fraiche 1 msk lättmajonn

4 personer 4 ostron 1 stor gul lök 4 minimajskolvar 2 msk kokta majskorn 2 stjälkar dragon 1 msk äppelcidervinäger salt och svartpeppar GÖR SÅ HÄR 1. Koka löken hel med skalet på i vatten med lite sal