Ny studie visar hur antiinflammatorisk kost skyddar mot både cancer, hjärt- och kärlsjukdomar.
Text: KATARINA FORSBERG
Att äta mat som skyddar mot inflammationer i kroppen kan ge stora hälsovinster. Den enkla superkosten gör att du mår bättre, slipper sjukdomar och lever nästan fem år längre.
Det är forskare vid Karolinska institutet och Uppsala universitet som redovisar den nya upptäckten. 68 273 friska, svenska män och kvinnor mellan 43 och 83 år har undersökts under 16 år.
En kost som innehåller bland annat frukt, grönsaker, nötter och baljväxter kan förlänga livet med ganska många år visar studien. Den antiinflammatoriska kosten skyddar dessutom mot cancer och hjärt och kärlsjukdomar.
Om man håller sig till maten som inte ger upphov till inflammationer i kroppen minskar risken att dö i cancer med 13 procent, och man har en 20 procent lägre risk att dö av hjärt och kärlsjukdom.
– Våra resultat kan förhoppningsvis uppmuntra fler att äta nyttigare och dra ner på eller helt undvika livsmedel som kan stimulera en låggradig, men kronisk inflammation i kroppen, till exempel rött kött, läsk och chips, säger professor Alicja Wolk vid Karolinska institutet till Upsala Nya Tidning.
STUDIEN HAR PRESENTERATS i Journal of Internal Medicine, och deltagarna fick över tid svara på livsstilsfrågor. Med hjälp av svaren och halter av inflammationsämnet CRP i blodet hos drygt 3 500 kvinnor tog man fram ett nytt kostindex, AIKI. Dödligheten bland deltagarna var betydligt lägre hos dem som hade höga poäng, de levde i genomsnitt 4,6 år längre än de som hade låga poäng. De här personerna var också icke-rökare. Under åren dog drygt 16 000 personer, oftast i cancer eller hjärt- och kärlsjukdomar.
Inflammationer är kroppens naturliga försvar, men om de tar överhanden tror forskarna att de kan vara upphov till allvarliga sjukdomar såsom stroke, cancer, reumatism och depression.
I DEN NYA STUDIEN kom forskarna också fram till att även rökare som äter den antiinflammatoriska maten lever 1,7 år längre än rökare med låga AIKI-poäng.
– Även om rökare alltså verkar ha förhållandevis störst nytta av en antiinflammatorisk kost är det bästa förstås att aldrig börja röka, och näst bäst att sluta röka om man redan gör det, säger Alicja Wolk.
Enligt den här studien ger en måttlig konsumtion av alkohol poäng på AIKI-skalan
