NEDSLAGKrögarna trotsar inflationen och höjda räntor. I Stockholm breder ett pärlband av spännande nyöppningar ut sig. Från irländsk fin-fish and chips på Söder till stimmiga kvällar på Rummel i nya Hagastaden i norr. Rum Hemma tipsar om huvudstadens hetaste nyheter.
text ALEXANDER JANSSON
1. SKIPPERS INN
Äntligen har lummiga naturparadiset Djurgården fått den utomhuskrog de förtjänar. På terrassen till Tommy Myllymäkis Michelinstjärntempel Aira serveras fräsch sommarmat på närodlade, ekologiska råvaror. Båtplats finns för gäster som kommer sjövägen.
Adress: Biskopsvägen 9
2. RING KATARINA
Mariatorgets gemytligaste kvarterskrog – Racamaca - ynglar av sig. I maj slog vinbaren Ring Katarina upp dörrarna och det blev snabbt succé. Det är trångt, hjärtligt och roligt i den 53 kvadratmeter lilla lokalen. Här ligger fokus på småskaliga hantverksviner och bra bärs – samt lika god mat som på systerkrogen Racamaca. Ej bordsbokning – endast drop-in.
Adress: Katarina Bangata 66
3. STUREHOF MATBAREN
Efter år av kontroverser är ombyggnationen av klassiska Sturehof – och hela Stureplan – i full gång. 2026 planeras hela rasket vara färdigbyggt men redan nu kan man njuta av nyöppnade Sturehof Matbaren. En generös bardisk där man kan njuta av ett glas vin och vällagade rätter – typ pilgrimsmussla, vildsvinskebab och ostron – samtidigt som man kan spana in kockhantverket. Rätterna baseras på råvaror som är i säsong och säljs på matmarknaden i samma lokaler.
Adress: Till höger om restaurangen på Stureplan 2
4. CELESTE
Krögaren Jonas Lagerström är inte bara aktuell med Stella Pizza. På taket i samma hus har han slagit upp Celeste – stjärnkrogen Etoiles systerrestaurang. I samband med öppningen basunerade han ut att finkrogens död är betydligt överdriven. Kökschef är kocklandslagets lagkapten Ludwig Tjörnemo, som vann Årets kock 2020, och det är inte omöjligt att Michelinstjärnorna börjar lysa över den här delen av Södermalm nästa år. Ambition och servering är nämligen skyhög och vinlistan i världsklass. Avslappnad takbar förhöjer stämningen.
Adress: Torkel Knutssonsgatan 24
5. STELLA PIZZA
Danny Falkeman och Jonas Lagerström drog igång Stella Pizza i början av förra året med ambitionen att utmana pizzabranschen genom schyssta arbetsvillkor och hållbara
