EXPERTEN TIPSAR ► Det är sommar och Rum Hemma är sugna på fest. Vi bad vår favoritmatprofil Malin Persson – @hosmjaumjau – berätta hur vi kan styra den trevligaste bjudningen utan att behöva tömma plånkan helt.
text SANDRA GUSTAFSSON
Du ska stå värd för sommarfest som ska hålla sig inom rimlig budget. Vad lägger du krut på?
– Jag tycker att själva gesten att bjuda in sina vänner är fin nog, vad man sen bjuder på är sekundärt. Men jag krutar på att köpa en magnumflaska med bubbel – det tycker jag är så festligt!
Vad bjuder du på i matväg?
– Cruditéer med blue cheese-dipp, och caponata på zucchini, aubergine, paprika och tomat, det är super att ha på buffé. De är också jättegoda att äta ihop med vispad ricotta eller hummus på bröd. En favorit som är enkel att göra till många är kokt potatis med en tonnatosås, toppat med kapris. Ljummen pizza tycker är också toppen att bjuda på när man är många: Jag ser framför mig en vit pizza toppad med getost, potatis och fikon. Sen hade jag satsat på att ha en stor bit ost framme – Primadonna är prisvärd och god. Det viktigaste är nog frasiga baguetter och ett berg av vispat smör. Chips! Lättsaltade i ett stort fat istället för skål.
Till efterrätt blir det blåbärsgaletter med vit choklad och glass, eller nej, kanske olivoljekaka med frosting.
Vad finns i glasen och hur ser dukningen ut?
– Välkomstdrink blir rosa Paloma! Jag toppar den med sån där stjärnfrukt, carambola, för lite 1990-talsstämning. I övrigt krispigt iskallt vitt vin i vinkylare eller ishink. Sedan mönstrade dukar, stora krus med egenplockade ängsblommor och tända ljus i glasflaskor.
Hur kan man piffa med små medel?
– Köp lakan eller dukar på loppis. Tänk på doften! Tänd doftljus två timmar innan gästerna kommer och blås ut en stund innan. Ställ fram tilltugg på oväntade ställen – typ i bokhyllan?
Tips på trerättersmeny inom en rimlig budget?
– Rösti med crème fraiche och rom efter plånbok. Till varmrätt: Rigatoni a la norma (pasta
