Oavsett om du är ute efter Europas bästa gatukebab, läskande naturvin eller Michelinkrogar med dunkande techno i högtalarna så finns det bara en destination. Ta tåget till Hauptbahnhof och följ Berlins största matbloggares jakt efter stans bästa krogar.
Text: Anna Norström Tips: Per Meurling, @berlinfoodstories
Café Frieda och Mrs Robinson Prenzlauer Berg
Paret Samina Raza och Ben Zviel är två av stans mest råvarufokuserade krögare. De jobbar hyperlokalt, utan att för den sakens skull sätta smaker i andra hand. Café Frieda ligger inhyst i en fin hörnlokal, här hälls bara naturvin i glasen och ett glas husets på tapp kostar ynka sex euro. På Frieda serveras sen frukost från klockan 10, lunch och middag. Rätterna byts ut ofta. Några signaturrätter är den hemgjorda stracciatella-osten, hemvevad pasta med ostron och champinjon-carpaccio. Det finns flera rätter att dela på, som hel fisk med tillbehör. Missa heller inte ställets egen mjukglass gjord från grunden. Ett kvarter bort ligger finkrogen Mrs Robinson med samma filosofi men med en kreativ avsmakningsmeny.
cafefrieda.de
Ernst och Julius Wedding
Ernst är finkrogen som när de öppnade satte stadsdelen Wedding på kartan. Bakom stället står kanadensaren Dylan Watson som hyllats som gastronomiskt underbarn sedan han i tjugoårsåldern startade en popupkrog i sin lägenhet. Berlins foodies vallfärdade dit. Han och kollegan Spencer Christenson jobbar med lokala råvaror och japanska tekniker. Det här är en finkrog med bara åtta sittplatser framför köket, hit gör man bäst i att komma i sällskap om två personer. Men det är inget första dejten-ställe, då köket kräver fullt fokus medan de serverar cirka 35 serveringar. Det är en middagsupplevelse som inte liknar någon annan i Europa, helt klart. Rakt över gatan ligger lillbrorsan Julius, en mer avslappnad vinkrog som visserligen också serverar en meny bara kvällstid men som dagtid är kafé och bageri.
ernstberlin.de
Bar Normal Prenzlauer Berg
Naturvinskrog som också har bra delbar mat. Bakom stället står Van Anh, vars familj framgångsrikt drivit en rad vietnamesiska krogar innan hon valde att ta en helt ny inriktning och satsa på hantverksvin med så få tillsatser som möjligt. Hit kommer man för bara ett glas eller en full middag. Men det är lätt att bli kvar här in på sena timmarna, då stället ligger mitt i ett nöjesnav. Maten är enkel utan krusiduller – svamptortilla, grillad makrill med salsa verde eller en mexikansk tostada. Det kostar heller inte skjortan med vinpriser om cirka sex
