Stockholms krogscen i all ära – vill man äta och dricka riktigt gott i sommar är det på västkusten man ska vara. King ger dig 26 goda anledningar till att boka en foodie-helg i Göteborg.
Text och foto: Karin Wimark
RESTAURANGERNA
01 Fiskbar 17
Magasinsgatan Fiskbar17 känns som hamnkrogen som dragit på sig en stadskostym. Här, mitt på Magasinsgatan, kliver man in i en 50 kvadratmeters rustik restaurang som andas – och serverar – en stor dos västkust. Den pinfärska fisken och skaldjuren kommer givetvis härifrån, medan de flesta av rätterna har fått inspiration av hamnstäder världen över. Välj en klassisk bouillabaisse, skrei med grön thaicurry eller kanske friterade ostron med chipotlemajo? fiskbar17.se
04 Hermanos Tacokiosk
Sannaplan Streetfoodkiosken i Majorna har blivit omåttligt populär sedan den öppnade våren 2021. Majstortillas görs direkt i vagnen och toppas med långkok på nöt, refried black beans eller panerad och friterad fisk, för att nämna några. Är du extra hungrig beställer du också in en dirty fries – pommes som dränks med allt gott man kan tänka sig. hermanostacokiosk.se
02 Skanshof
Skanstorget I den gamla banklokalen på Skanstorget har en ny samlingspunkt slagit rot. Skanshof är fisk- och skaldjursbistron med inspiration av såväl New York som den svenska västkusten. Restaurangen klättrar på flera våningsplan – och sommartid kan du hänga på takterrassen eller i parkserveringen högst upp på berget. Inled eller avsluta kvällen på cavabaren Champagneria vägg i vägg. skanshof.se, champagneria.es
05 Mucho Macho Taqueria
Skanstorget Vägg i vägg med Skanshof ligger Mucho Macho Taqueria som serverar latinamerikansk mat och drinkar i avslappnad miljö. Testa den friterade fisk- eller pulled pork-tacosen till lunch, medan du på kvällen med fördel beställer in sharing-rätter som guacamole och ceviche. Vägg i vägg ligger Bar Etzy, en espressobar i 70-talsstil med vackert kakel, gulbruna säten och tidlös bardisk i trä. muchomacho.se
03 Human
Linné Stig in i vad som känns som ett omfamnande vardagsrum med vintagestolar, sober belysning och en lång bardisk där kockarna lägger rätternas sista finish. Martin Moses, Årets kock 2019, valde att öppna Human för att han var trött på det stora och opersonliga. I stället ville han skapa en restaurang med omsorg och hållbarhet i fokus. Här väljer du mellan avsmakningsmeny i fem eller sju serveringar. Piggvar med spetskål, hasselnöt i kycklingbuljong dröjer sig fortfarande kvar bland mina smaklökar, likaså den kallrökta torsken med
