Det ligger en hel del i det gamla ordspråket ”An apple a day keeps the doctor away”. Röda, gula och gröna – de har alla mycket att bjuda på. Här är fem fördelar med att äta äpplen!
TEXT GUNN HELENE ARSKY, NUTRITIONIST FOTO GETTY IMAGES
Äpplen är inte bara gott, det är också en av få bra källor till det föryngrande ämnet quercetin. Under det glänsande röda, gröna eller gula skalet hittar du en kombination av ämnen som gör äpplet unikt och som gör att det är bra att inkludera dem i din kost.
Antioxidanten quercetin har sällskap av ett antal andra ämnen i äpplet, men för att tillgodogöra dig dem måste du äta skalet. Det är där de flesta av de aktiva substanserna finns. I en studie från USA var det Fuji och Red Delicious-äpplen som hade det högsta antioxidantinnehållet.
1. Tarmhälsa
Äpplen är rika på kostfibrer av flera olika typer. Fibrerna kan bidra till att förbättra matsmältningen och förebygga förstoppning. Pektin, en speciell typ av gelbildande fiber i äpplet, har i flera studier visat sig kunna reglera vikten eftersom det verkar sakta ner hastigheten för tömning av magsäcken.
Äpplet påverkar också tarmfloran. Antioxidanter i äpplen reagerar med tarmbakterierna och förbättrar sammansättningen av bakterierna. Det är förmodligen också påverkan på tarmfloran som gör äpplet antiinflammatoriskt.
2. Sänker kolesterolet
Tre timmar efter att du har ätit ett äpple är antioxidanterna i äpplet i full gång med att hindra kolesterolet från att oxidera. En dag senare är effekten borta. Därför bör du definitivt äta ett äpple om dagen. I djurstudier har äpplen också visat sig sänka LDL, det ”onda” kolesterolet, samtidigt som det ökar det gynnsamma HDL-kolesterolet. Och hela äpplen sänkte kolesterolet mer än tillskott med de aktiva ingredienserna.
3. Förebygger cancer
Forskare har funnit ett samband mellan att äta äpplen och en minskad risk för flera typer av cancerformer, inklusive lung-, tarm-, bröst- och prostatacancer. Och äpplena fungerade på ett dosberoende sätt; ju fler äpplen som åts, desto starkare skydd. Det är pol
