Efter 130 år i rikets tjänst har Riche lyckats återuppfinna sig själv med Södermalmssuccén Riche Fenix. Café möter kända stammisar från förr och en ny hungrig generations krögare i en odyssé om en av Sveriges mest intressanta restauranger.
Text: Rasmus Blom
Många stockholmare höjde på ögonbrynen när nyheten om att Riche skulle få ett syskon på Södermalms paradstråk Götgatan slog ner. Hjärnan bakom projektet är Matilda Jackson. Blott 29 år gammal har hon tagit över sin pappa PG Nilssons roll som styrelseordförande för krogimperiet Svenska Brasserier som äger Riche, Teatergrillen, Sturehof, Taverna Brillo, Luzette, Aira, Emmer och Ulriksdals Värdshus.
”Man kan säga att vi gick på lust. Det började med en kaffe och sen en till, där vi pratade om vad vi skulle vilja göra och så föddes Riche Fenix, bara så där faktiskt”, säger Matilda Jackson.
”Jag skulle säga att skillnaden mellan gamla och nya Riche framför allt handlar om att Fenix i grunden är en bar. Gamla Riche består ju av flera delar, där den klassiska matsalen är en viktig del. Fenix är en enklare och kanske lite mer lekfull variant av Riche”, fortsätter hon.
Att återanvända namnet Riche är ett vågspel. Insatserna är höga när man gamblar med ett av landets mest etablerade krogvarumärken, men Matilda Jackson gillar att spela högt.
”Det är alltid en risk att låta varumärken växa, men man måste våga för att vinna tänker jag. Och för oss som tog fram konceptet – flera av oss jobbade då på Riche – blev det väldigt naturligt att det var en lillasyster till Riche som skulle födas på Götgatan.”
Namnet är inte bara en blinkning till adressens tidigare ägare: apoteket Fenix från början av 1800-talet och senare Fenix Bar och Restaurang från 1980-talet. Det är också en perfekt bild av en mytisk resturangfågel med läkande tårar och magisk sång som reser sig ur askan av elden den brann upp i. En överlevare i ny praktfull fjäderskrud som breder ut sina vingar över Stockholms vilsna krogsjälar.
”Vi hade många, alltså jättemånga och inte alltid helt seriösa, diskussioner om vad nya Riche skulle heta. Men till slut bestämde jag att det mest naturliga vore att helt enkelt landa i att respektera fastighetens historia och låta det heta Fenix igen, så som det gjorde redan på 1800-talet då apoteket Fenix öppnade i samma lokal”, säger Matilda Jackson.
Några månader efter invigningen är succén ett fullbordat faktum. Riche Fenix är Stockholms nya vattenhål och valfri helgkväll liknar baren snarare en na
