Magiska måltider

2 min läsning

Daniel Lindström om en klassisk modekrog.

I september var jag tillbaka i Milano för första gången efter pandemin. Det kan låta världsfrånvänt, men för mig var det känslosamt. Jag har rest till Milano regelbundet i över 20 års tid. Ingen stad har jag besökt fler gånger, och ofta har jag varit mitt eget sällskap. Ensam på hotellen, på gatorna och på restaurangerna. Jag älskar den här staden, även om det tog många år att utveckla ett kärleksförhållande. Under lång tid sa jag alltid till folk som frågade att ”det är en hård industristad med dålig luft” för att jag inte var mogen att förstå storheten med arkitekturen, konsten och – maten. Mina ärenden i Milano handlade oftast om att bevaka herrmodeveckorna i januari och juni för den här tidningen. Resebudgeten var absolut inte snål, jag är evigt tacksam, men det fanns inget utrymme för att äta både lunch och middag för det räckte inte det dåvarande utlandstraktamentet till. Jag såg till att äta vad som bjöds på modevisningarna (snittar) och satsade hela reskassan på middagarna.

Jag hittade Trattoria Bagutta genom en notis i magasinet Wallpaper, den tidens mest oumbärliga livsstilsguide. Restaurangen, belägen i den tysta gränden Via Bagutta endast ett 50-tal meter från den exklusiva shoppinggatan Via Montenapoleone, hade öppnats 1924 av Alberto Pepori och drevs fortfarande av hans familj. Här fanns ursprungligen en kundkrets av journalister och konstnärer, där de senare enligt legenden bytte mat mot tavlor och väggmålningar. Efter andra världskriget drog Bagutta till sig den internationella filmpubliken och i mitten av 1980-talet kom modefolket, dels shoppande fashionistas men framför allt Vogue-redaktörer och inköpare från amerikanska varuhus som Bloomingdales och Saks. Jag har sett Giorgio Armani, Paul Smith och Miuccia Prada i lokalen flera gånger. Här satt även alltid modellagenturerna vid stora bord till sent på nätterna. Stämningen på Bagutta var familjär, stimmig och varm trots den strikta dukningen med vita linnedukar på små och fyrkantiga träbor

Denna artikel är publicerad i...

Liknande artiklar

Liknande artiklar